طريقة عمل مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

تُعتبر وصفة مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق المشهورة التي انتشرت عالمياً بفضل طعمها الرائع وسهولة تحضيرها. تميزت هذه الوصفة بقوامها الكريمي والغني، مما جعلها من الأطباق المفضلة لجميع أفراد العائلة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها مُسبقاً مما يوفر الوقت والجهد لربة المنزل. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة منزلية مجربة لصينية البشاميل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكرونة البشاميل

نصف رغيف الحواوشي في الوصفة المشار إليها يحتوي على حوالي 297 سعرة حرارية، ويجب مراعاة أن كمية الزيت المستخدمة في الطهي تؤثر على السعرات الحرارية. باستخدام كميات أكبر من الزيت، يزداد عدد السعرات الحرارية، لذلك يجب الانتباه للمكونات وكميات الطعام المتناولة.

المكرونة بالبشاميل واللحمة

المكونات:

الوصفة تتضمن:

• 300 جرام من اللحم المفروم بدقة.
• حبة واحدة من البصل المفروم بدقة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح، يمكن تعديل الكمية حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف.
• مكعّب واحد من مرق الدجاج.
• كيس واحد من المكرونة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

صلصة البشاميل:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• لتر واحد من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا أو الشيدر المبروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المبروش.

هذه المكونات تستخدم لإعداد صلصة البشاميل.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ ضعي فيها اللحم المفروم وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يحمر ويطهو بشكل جيد.
2. أضيفي البصل المفروم، والفلفل الأسود، والبهارات، والزّعتر، ومكعّب المرق إلى اللّحم في المقلاة. اخفضي درجة الحرارة واتركي اللحم يطهو حتى ينضج وتتبخّر السوائل التي تخرج منه. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم جانبًا.
3. لتحضير صلصة البشاميل، ضعي الزّيت أو الزّبدة والطّحين في قدرٍ متوسّط الحجم، وحرّكي المكوّنات جيدًا قبل وضعها على النّار،ثم ضعي المكونات علي النار ثم قلبيهم جيد حتي ينضج الدقيق مع الزّبدة .
4. أضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق المُستمر باستخدام خفّاقة يدوية حتى تتخلّصي من تكتّلات الطّحين.
5. أضيفي الثوم المبروش ومكعّب المرق، والفلفل الأسود إلى صلصة البشاميل واستمري في الخفق حتى تغلظ الصلصة. بمجرد أن تصبح سميكة، أضيفي الجّبنة المبشورة واستمري في التحريك حتى تذوب الجبنة.
6. اسلقي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة، ثمّ صفّيها واخلطيها مع اللحم المفروم في وعاء كبير.
7. ضعي خليط المعكرونة واللحم المفروم في صينية فرن، ثمّ وزّعي صلصة البشاميل فوقها بالتّساوي،يمكنك ايضا تقليب كميه من صلصه البشاميل علي المكرونه المسلوقه ثم ضعي نص الكميه في صينيه الفرن ثم ضيفي خليط اللحم المفروم ثم باقي كميه المكرونه المقلبه مع صلصة البشاميل ثم وزعيهم جيدا ثم اضيفي طبقه جيده من البشاميل علي سطح المكرونه.
8. ضعي الصينية في فرن مُحمّى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى يتحمّر البشاميل.
9. اخرجي الصينية من الفرن عندما يتحمّر البشاميل بشكل جميل وقدّمي معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم ساخنة ومباشرة.

فوائد التفاح سر الصحة والحيوية

نصائح

إذا كنت ترغبين في تقليل مدة الطهي أو تبسيط الوصفة، يمكنك استخدام صلصة البشاميل الجاهزة المتوفرة في الأسواق بدلاً من تحضيرها يدوياً. كما يمكنك إضافة البندورة إلى خليط اللحم لتعزيز نكهته وجعله أكثر تماسكاً. وللحصول على طعم ألذ للمعكرونة، يُنصح بتتبيلها بالقليل من الفلفل الأسود وبودرة مرق الدجاج بعد سلقها.