التجاوز إلى المحتوى 
استمتع بتحضير البيتي فور في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لتجعل عيد الفطر أكثر تميزًا. املأ منزلك بعبق البيتيفور المميز، واستخدم مكونات يسهل الحصول عليها لتحضير كميات وفيرة من هذه الحلوى الشهية بخطوات واضحة ومختصرة.
طريقة تحضير البيتي فور الناعم لعيد الفطر المبارك
البيتي فور هو نوع من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار على حد سواء، ويعتبر ضيفًا دائمًا على موائد الأعياد، خاصة في عيد الفطر المبارك. يمكنك تعلم تحضير هذه الحلوى اللذيذة والناعمة خطوة بخطوة من خلال الإرشادات التالية:
المقادير:
- 2 كوب دقيق منخول: يحتوي الدقيق على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- ½ كوب سكر بودرة منخول: السكر يعطي الطاقة لكن يُفضل استخدامه بكميات معتدلة لتجنب زيادة الوزن.
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة: تحتوي الزبدة على دهون مشبعة تساعد في إعطاء مذاق غني ونكهة مميزة للبيتيفور.
- صفار بيضة واحدة: مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية.
- ½ ملعقة بشر برتقال: يضيف نكهة مميزة ويحتوي على فيتامين C الذي يعزز المناعة.
- ملعقة صغيرة فانيليا: تعطي رائحة زكية ونكهة لذيذة.
- رشة ملح: يساعد في تعزيز النكهات في الوصفة.
خطوات التحضير:
- الخفق: ابدأي بخفق الزبدة جيدًا حتى تصبح كريمية القوام. أضيفي صفار البيضة والفانيليا واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق.
- إضافة المكونات الجافة: أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع بشر البرتقال ورشة الملح، واخفقي جميع المكونات حتى تتجانس تماماً.
- التبريد: دعي عجينة البيتيفور ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك قليلاً وتسهل عملية التشكيل.
- التشكيل: استخدمي كيس الحلواني لتشكيل نصف كمية البيتيفور على صاج مغطى بورق الزبدة أو مرشوش بقليل من الدقيق، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- التنويع بالكاكاو: للنصف الآخر من العجينة، أضيفي بودرة الكاكاو واخلطيها جيداً قبل التشكيل لإضافة نكهة الشوكولاتة.
- الخبز: اخبزي البيتيفور في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- التزيين: بعد أن يبرد البيتيفور، يمكنك لصق القطع ببعضها باستخدام المربى أو عسل النحل، ثم غمسها في الفارمسيل لإضافة مظهر جذاب ومقرمش.
نصائح للتحضير:
- تأكدي من تنخيل الدقيق والسكر جيداً لتجنب التكتلات.
- لتجنب الإفراط في الخبز، حافظي على مراقبة الفرن بعد الدقيقة الخامسة.
- يمكنك تجربة إضافة نكهات أخرى مثل جوز الهند أو اللوز المطحون للحصول على تنوع في الطعم.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستحصلين على بيتيفور ناعم ولذيذ يمكنك تقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية مميزة لأفراد العائلة.
طريقه اخري لعمل البيتيفور في المنزل
المكونات:
- 3 أكواب ونصف دقيق: يوفر الهيكل الأساسي للبيتيفور ومصدر للكربوهيدرات.
- 2 كوب زبدة: لملمس ناعم ونكهة غنية.
- كوب سكر بودرة: للحلاوة والقوام الخفيف.
- 3 صفار بيض + بيضة كاملة: يضيف الرطوبة ويساعد في ربط المكونات معاً.
- ربع ملعقة صغيرة ملح: يعزز من نكهة الحلويات.
- ملعقة صغيرة فانيليا: لإضافة عمق النكهة.
خطوات التحضير:
- تجهيز المكونات الجافة:
- انخلي الدقيق والملح معاً لضمان امتزاجهما جيداً ولتجنب وجود تكتلات، مما يسهل عملية الخلط لاحقاً.
- خلط المكونات الرطبة:
- في وعاء كبير، ابدئي بضرب الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون. هذه الخطوة مهمة لضمان توزيع الهواء والحصول على قوام خفيف.
- إضافة البيض:
- أضيفي صفار البيض الواحد تلو الآخر، مع الخفق جيداً بين كل إضافة. بعد ذلك، أضيفي البيضة الكاملة واستمري في الخفق حتى تمام الامتزاج.
- دمج المكونات:
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط وقلبيها جيداً. ثم ابدئي بإضافة نصف كمية الدقيق المنخول تدريجياً، مع التقليب المستمر وبخفة لتفادي خروج الهواء من العجين.
- إذا لاحظتي أن العجين ما زال يلتصق، يمكن إضافة المزيد من الدقيق بالتدريج حتى تحصلي على القوام المناسب.
- التشكيل والخبز:
- املئي كيس الحلواني بالعجين واستخدمي الفوهات المختلفة لتشكيل البيتيفور على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
- التزيين:
- بعد أن يبرد البيتيفور، يمكنك استخدام المربى أو الشوكولاتة المذابة للصق قطع البيتيفور ببعضها أو تزيين الأطراف.
نصائح للنجاح:
- الدقة في الوزن: لضمان الحصول على نتائج دقيقة، وزني المكونات بميزان مطبخ.
- تجربة نكهات مختلفة: جربي إضافة برش الليمون أو مسحوق الكاكاو لتنويع النكهات.
- الابتكار في التزيين: استخدمي الفواكه المجففة، الفستق المطحون، أو حبات القهوة لإضافة لمسات جمالية ونكهات فريدة.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكنين من إعداد بيتي فور بطريقة احترافية وتقديمه بأشكال مبهرة تلائم جميع المناسبات.
